從很久以前開始，可可亞粉就被加工成為可可亞粉或是巧克力，除了作為一般的 食物之外其實可可亞更是一種具有神奇長壽功效的健康食品，因此一直受到醫界的矚目。也因此可可亞的營養生理效果，一直被世人所推崇。最近這種神奇的效果更是被科學實驗所證實，可可亞中含有 "POLYPHENOL"等等健康的成分，對人體有相當大的幫助。